Trái cây mang lại lợi ích cho sức khỏe như: kháng viêm, ngăn ngừa các bệnh , đẹp da, hỗ trợ giảm cân. Bên cạnh hương vị thơm ngon, tác dụng giải khát. Trái cây chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Là nguồn thực phẩm lành mạnh, dễ tìm kiếm trong đời sống hàng ngày.
Lợi ích của việc uống nước ép dứa
Trước hết nói về dứa người ta thường chỉ nghĩ là một loại. Nhưng dứa, khóm, thơm là những loại khác nhau mà không phải ai cũng biết.
Cách phân biệt DỨA ( KHÓM) và THƠM:
- Thơm, trái to ( 2-4kg) giòn đặc biệt không rát lưỡi. Mắt của nó nông và to nên rất dễ gọt. Vì thơm hữu cơ không hóa chất, không thuốc bảo vệ thực vật. Nên chúng ta không cần phải gọt sạch mắt khi ép nước và vẫn an toàn tuyệt đối
- Thơm ( thơm mật ) một đặc sản của Lâm Đồng mà đến mùa mọi người đều mua về sau mỗi chuyến đi Đà Lạt. Bên trong mỗi mắt thơm đều rỉ mật khi chín, vị ngọt thanh, chua thơm.
- Khóm hay còn được gọi là dứa là loại trái được trồng ở miền Tây, trái nhỏ, mắt sâu, hơi khó gọt, cứng hơn thơm rất nhiều. Tuy ngọt nhưng không thơm bằng thơm.
Giống dứa Queen và MD2
Trên thị trường hiện nay có 3 loại dứa, phổ biến nhất là dứa Queen và thơm mật MD2.
- Nếu mua để ép nước thì nên chọn dứa Queen :
- Là loại trái vừa trên dưới 700g/trái
- Nhược điểm của nó là nhiều lá, mắt sâu
- Nhưng bù lại hương vị thì lại ngon vô cùng, nhiều nước, rất thơm và ngọt, hơi chua nhẹ ( nếu chọn trái vừa chín tới, vỏ vàng sáng)
Dứa Queen được trồng nhiều ở miền Trung trở ra miền Bắc, nhiều nhất ở Nghệ An và Thái Bình.
Ở miền tây có trái khóm Tắc Cậu, giống này trái dài to và mắt nhỏ hơn giống dứa Queen nhưng hương vị lại gần như nhau.
Đối với thơm mật MD2 thì ta nên chọn ăn sống hoặc xay sinh tố thay vì ép nước
- Mỗi trái thơm MD2 có trọng lượng trên dưới 2kg, được đánh giá tốt về sản lượng
- Có ưu điểm là cuống lá nhỏ, ít gai, mắt nông. Nhưng ép được ít nước hơn dứa Queen, nhiều xơ nên dễ bị kẹt cối khi ép. Có hương vị thơm nhẹ, ngọt vừa, có ít chua
- Loại này được chuộng để ăn sống hơn, chấm với muối Tây Ninh thì rất hợp lý, đặc biệt nó không làm rát lưỡi.
Mặc dù có vẻ ngoài gai góc, xù xì nhưng quả dứa lại chứa tới 80% vitamin và khoáng chất có lợi. Việc uống nước ép thơm rất tốt cho hệ tiêu hóa, người bệnh về tim mạch và bệnh sỏi thận. Ngăn ngừa ung thư, có lợi cho sức khỏe răng miệng. Đặc biệt là rất tốt cho phụ nữ.
Tác dụng của nước ép dứa:
Trong dứa có một loại enzyme đặc biệt Bromelain, một loại enzyme tương đối hiếm mà không phải loại trái cây nào cũng có được:
Có tác dụng chống viêm hiệu quả: Bromelain được chứng minh là một chất chống viêm, chống sưng tốt. Đồng thời đẩy nhanh quá trình hồi phục sau phẫu thuật, chấn thương. Bromelanin có hiệu quả như các loại thuốc chống viêm không steroid ( NSAID) nhưng lại có ít tác dụng phụ hơn.
Chất chống oxy hóa: giúp trung hòa các hợp chất không ổn định được gọi là các gốc tự do, tích tụ trong cơ thể do các yếu tố như môi trường ô nhiễm, căng thẳng hoặc chế độ ăn uống không lành mạnh gây tổn thương ở các tế bào.
Hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch: Bromelain giúp đẩy mạnh quá trình phục hồi từ các bệnh nhiễm trùng, như viêm phổi, viêm xoang và viêm phế quản, đặc biệt là khi sử dụng kết hợp với kháng sinh.
Chống viêm khớp, giảm đau khớp: Bromelain có khả năng giảm viêm và đau do khả năng ức chế các tác nhân gây viêm và cải thiện lưu thông máu. Ngoài ra nước ép dứa còn làm giảm đau cho người già, người bị viêm khớp, giúp giảm đau cơ bắp.
Thành phần dinh dưỡng của nước ép dứa
Trong mỗi trái thơm (trái dứa) chứa lượng calo thấp nhưng lại có nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau:
- Vitamin A
- Vitamin C
- Vitamin B6
- Folate
- Sắt
- Kẽm
- Canxi
- Tinh bột
- Chất xơ
- Kali
- Axit pantothenic
- Mangan
- Calo
- Đạm
- Chất béo
- Đường
- Đồng
- Thiamine
- Potassium
Đặc biệt dứa có chứa 130% hàm lượng vitamin C, giàu vitamin C và Manga – những hợp chất rất cần thiết cho sức khỏe của hệ miễn dịch. Vitamin C giúp cơ thể hấp thụ sắt, chống oxy hóa cho cơ thể… Bên cạnh đó, Manga hỗ trợ tăng trưởng cho cơ thể và duy trì sự trao đổi chất.
Nước ép dứa tốt cho hệ tim mạch
Hỗ trợ hệ tiêu hóa:
Tránh tình trạng đông máu, táo bón, huyết áp, tiêu chảy, xơ vữa động mạch, hội chứng ruột kích thích… Chất xơ kích thích giải phóng các chất tiêu hóa để giúp thực phẩm hòa tan, đồng thời thúc đẩy thức ăn đi qua đường tiêu hóa một cách bình thường. Ngoài ra còn chứa Protease có tác dụng phân giải đạm thành các tiểu đơn vị nhỏ hơn, chẳng hạn như axit amin và peptide, dễ dàng hấp thụ trong ruột.
Điều trị bệnh ho và cảm lạnh:
Vitamin C giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra, bromelain – loại enzyme đặc biệt có trong dứa giúp tăng chất nhầy có trong đường hô hấp, các xoang, đồng thời tăng khả năng giảm đờm.
Giảm huyết áp, cải thiện tim mạch:
Bromelain có thể giúp giảm huyết áp, ngăn ngừa sự hình thành các cục máu đông. Giảm thiểu mức độ nghiêm trọng của các triệu chứng bệnh tim như đau thắt ngực, các cơn thiếu máu não.
Ngăn ngừa ung thư:
Trong quả dứa còn giàu các chất chống oxy hóa như: Vitamin A, bromelain, manga,… và những chất quan trọng. Kết hợp với superoxide dismutase sẽ giúp phòng ngừa ung thư cổ họng, ung thư khoang miệng và ung thư vú.
Ngoài những tác dụng tốt cho sức khỏe trên. Nước ép dứa còn tốt cho cô bé. Uống thường xuyên nước ép dứa sẽ giúp da giảm sạm nám. Giúp cô bé cũng trắng hơn và đặc biệt sẽ thơm hơn. Dứa cũng là một trong những loại trái cây được khuyên dùng để cải thiện sức khoẻ, tăng miễn dịch hậu Covid.
Bên cạnh việc uống hoặc ăn dứa quá nhiều sẽ gây hại ảnh hưởng đến sức khỏe như : dị ứng, răng nhạy cảm, tăng lượng đường trong máu, tiêu chảy.
