Mô tả

Rau đay

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Quy cách đóng gói: 250 gram, tương đương 170.000 đồng/kg.

(Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế đối với một số loai rau củ không theo quy cách đóng gói chung.)

Chúng tôi mong muốn đồng hành cùng các đối tác nhà hàng và người tiêu dùng, hiểu được giá trị của nguồn nguyên liệu sạch, giàu dinh dưỡng, lan toả lối sống lành mạnh vì sức khoẻ cộng đồng và góp phần nhỏ bé xây dựng cuộc sống ngày một chất lượng và tốt đẹp hơn.

Rau đay là một loại thực vật thanh mát, thường được xuất hiện trong những bữa cơm gia đình. Lá đay là bộ phận có lợi nhất của cây, chúng được sử dụng như một nguồn thực phẩm ở nhiều quốc gia khác nhau. Chúng tạo ra những món súp tuyệt vời và gia tăng hương vị riêng cho các món ăn.

Đặc điểm của rau đay

Rau đay có tên khoa học là Corchorus Olitorius. Được trồng nhiều ở các quốc gia và lãnh thổ thuộc châu Á. Một số vùng của châu Phi và Trung Đông. Lá của cây rau đay có màu xanh đậm, cạnh lá hình răng cưa. Rau đay có rất nhiều loại. Ở Việt Nam, có 2 loại phổ biến đó là rau đay trắng và rau đay đỏ.

Corchorus Olitorius được sử dụng như một loại gia vị, làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho các món ăn như súp, món hầm và các loại nước sốt.

Rau đay không chỉ được chế biến trong các bữa ăn mà còn được xem như là một loại dược liệu trị bách bệnh. Vậy

Thành phần dinh dưỡng có trong rau đay

Corchorus Olitorius tự nhiên này có giá trị dinh dưỡng khá cao.

Theo nhiều nghiên cứu, trong 100g Corchorus Olitorius bao gồm những hàm lượng dưỡng chất khác nhau như sau:

Calo: 3,54 calo
Vitamin A: 225µg
Vitamin C: 28,7mg
Vitamin B6: 0,469 mg
Vitamin K: 94µg
Canxi: 0,05 mg
Sắt: 0,09 mg
Magie: 0,13 mg
Kali: 8,08 mg
Kẽm: 0,0 2 mg
Đồng: 0,02 mg
Natri: 0,42 mg
Mangan: 0,04mg
Phốt pho: 0,02mg

Lợi ích khi ăn rau đay

Nhuận tràng, trị táo bón

Công dụng được biết đến nhiều của khi ăn rau đay đó là hạn chế táo bón và giúp nhuận tràng…

Chất nhớt có trong rau chính là một phương thuốc hữu hiệu giúp chống lại chứng táo bón. Chất này kích thích nhu động ruột. Bên cạnh đó giúp bôi trơn đường ruột nhằm giúp thức ăn dễ đi qua đại tràng và thải ra ngoài.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Theo các chuyên gia cho biết, hạt của rau này có chứa nhiều loại glycosid. Chủ yếu là olitorisid và corchorosid. Công dụng của các chất này giúp tăng sức co bóp tim. Trợ tim và giảm nhịp tim bằng với nhịp đập sinh học.

Thanh nhiệt cơ thể

Trong y học dân gian, loại rau này được dùng làm bài thuốc điều trị các bệnh do nóng trong người vì có tính hàn. Vì vậy, trong những ngày nắng nóng, ăn rau này sẽ giúp cơ thể bạn thanh nhiệt và giải độc hiệu quả.

Tăng cường sữa cho thai phụ

Ngoài những công dụng trên, thì Corchorus Olitorius còn được xem là thực phẩm lợi sữa cho các mẹ bầu. Tăng cường lượng sữa sau sinh. Giúp đủ sữa cho em bé. Bởi vì trong loại rau này có chứa nhiều nước nên sẽ hỗ trợ làm tăng thể tích sữa, các chất nhầy có trong rau này cũng giúp sữa về nhiều hơn.

Chống bệnh còi xương

Khi bé bước vào độ tuổi ăn dặm, chúng ta cũng có thể kết hợp chế biến rau đay để làm thực đơn ăn dặm cho bé.

Corchorus Olitorius hỗ trợ bổ sung canxi hiệu quả. Điều này sẽ giúp chống bệnh còi xương ở trẻ. Bổ sung các dưỡng chất thiết yếu giúp bé phát triển hệ cơ xương tốt hơn.

Phòng tránh viêm đường tiết niệu

Đối với những người có bệnh lý về đường tiết niệu, khó tiểu tiện hay tiểu buốt… bạn có thể ăn rau đay thường xuyên.

Corchorus Olitorius được xem là bài thuốc hiệu quả giúp chữa và phòng tránh các bệnh về viêm đường tiết niệu. Loại rau này với hoạt chất vận động tim mạch tốt nên sẽ hỗ trợ tăng số lượng nước tiểu, giúp bạn tiểu tiện dễ hơn.

Trong y học dân gian, Corchorus Olitorius còn được dùng để sơ cứu vết thương cơ bản, trị rắn cắn vô cùng hiệu quả.

Phòng chống bệnh hen suyễn

Với những ai thường hay khó thở hoặc mắc bệnh hen suyễn mãn tính, thì cũng nên ăn nhiều rau đay. Các vi chất magie trong loại rau này sẽ giúp thư giãn phế quản cũng như hỗ trợ điều hòa nhịp thở. Do đó, ăn loại rau xanh này thường xuyên được xem là cách để giảm thiểu những vấn đề về hô hấp và hen suyễn…

Kháng viêm hiệu quả

Corchorus Olitorius giúp kháng viêm và chống phản ứng viêm hiệu quả. Bởi vì hàm lượng chất chống oxy cao có trong rau này sẽ giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do viêm gây ra.

Ngăn ngừa bệnh thiếu hụt máu

Được biết, với khoảng 7mg chất sắt, có trong 100g rau đay thì rau này được đánh giá là loại thực vật có công dụng ngăn ngừa bệnh Thiếu máu rất tốt.

Bên cạnh đó, với những người bị Thiếu máu do thiếu sắt, bạn cũng nên bổ sung loại rau này trong thực đơn ăn hằng ngày.

Các món ngon từ rau đay

Rau đay có thể chế biến thành nhiều món ngon như: Canh rau đay nấu cua đồng hoặc nấu tôm giúp trị nóng trong, táo bón, nhiệt miệng, giải nhiệt mùa hè. Khi nầu canh, có thể kết hợp với mướp, mồng tơi, củ khoai sọ.

Rau đay còn sử dụng như một loại gia vị, làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho các món ăn như súp, món hầm và các loại nước sốt.

Lưu ý và bảo quản

bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh