Mô tả

Củ dền đỏ

• Tên tiếng Anh: Beets
• Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam
• Trọng lượng: 200 – 250 gram. Giá bán tương ứng với 300 gram sản phẩm. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.
• Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Củ dền là gì?

Củ dền, thuộc loại củ cải ngọt hay được gọi là củ dền đỏ, thường được trồng nhiều nhất ở các khu vực tại Anh Quốc, Trung Mỹ và Bắc Mỹ. Củ dền thường có 2 màu: đỏ thẫm và tím than cùng với lớp vỏ đen bên ngoài xù xì. Khi cắt ngang củ, bạn sẽ thấy có nhiều khoanh vòng tròn đồng tâm với màu đậm – nhạt khác nhau. Màu sắc bên trong củ dền có màu đỏ là do hợp chất tự nhiên được tạo ra từ hóa tính thực vật: betaxanthins (bao gồm các sắc tố có màu vàng đến da cam) và betacyanin (bao gồm các sắc tố từ đỏ đến tím).

Dinh dưỡng có trong củ đền đỏ

• Bên trong củ dền và cả lá của nó có chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Đặc biệt, lá và thân rau dền chứa nhiều chất sắt hơn cả rau bina (còn gọi là: rau chân vịt, spinach). Ngoài ra, củ dền cũng chứa rất nhiều khoáng chất như: canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.
• Hơn thế nữa, củ dền cũng cung cấp các chất như: choline (một chất dinh dưỡng quan trọng như viramin B, acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên.

Lợi ích khi dùng củ dền

 Những công dụng của củ dền đối với sức khỏe

• Củ dền giúp giảm và điều hòa huyết áp
• Củ dền tốt cho hệ tuần hoàn và tim mạch
• Củ dền ngăn ngừa nhiễm độc và giúp cơ thể thải độc
• Củ dền tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa ung thư
• Củ dền giúp tinh thần thoải mái và tươi trẻ hơn

Những món ăn từ củ dền

Bạn có thể ép của dền lấy nước để thưởng thức. Dưới đây là một số ví dụ:

• Nước ép củ dền đường vàng.
• Nước ép cam củ dền cà rốt.
• Nước ép củ dền húng quế.
• Nước ép táo gừng củ dền.
• Nước ép rau củ đỏ.

Lưu ý và bảo quản củ dền đỏ

• Lưu ý: Trong củ dền, lượng chất oxalate (chất gây nên bệnh sỏi thận) chiếm tỉ lệ khá cao, chất này có đặc tính kháng dinh dưỡng, gây cản trở quá trình hấp thu dinh dưỡng của cơ thể bao gồm cả canxi, gây kết tủa canxi khi đi qua ruột. Nên khi ăn quá nhiều củ dền sẽ khiến bạn có nguy cơ bị sỏi thận.
• Bảo quản: Củ Dền có cách bảo quản tương đối dễ dàng. Bạn có thể bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh trong thời gian tối đa 2 tuần. Hoặc bạn có thể cho trực tiếp củ Dền vào ngăn đông lạnh / tủ đông để bảo quản trong thời gian 12-18 tháng.