Mô tả

Củ cải đỏ

Tên tiếng Anh: Red radish

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Quy cách đóng gói: 350 gram, tương đương 135.000 đồng/kg.

(Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế đối với một số loai rau củ không theo quy cách đóng gói chung.)

Chúng tôi mong muốn đồng hành cùng các đối tác nhà hàng và người tiêu dùng, hiểu được giá trị của nguồn nguyên liệu sạch, giàu dinh dưỡng, lan toả lối sống lành mạnh vì sức khoẻ cộng đồng và góp phần nhỏ bé xây dựng cuộc sống ngày một chất lượng và tốt đẹp hơn.

Củ cải đỏ còn có tên gọi khác là củ cải đường. Tên tiếng Anh là Red radish. Theo nhiều nghiên cứu, củ cải đường xuất hiện đầu tiên từ Châu Âu. Ngày nay, củ cải đường đã được trồng nhiều ở các nước trên thế giới. Tại Việt Nam, loại củ này được trồng nhiều nhất là Đà Lạt.

Đặc điểm của Củ cải đỏ

Củ cải đỏ thuộc giới Plantae, bộ Brassicales, chi Raphanus, họ Brassicaceae, loài R. sativus và do thuộc họ Cải (Brassicaceae) nên mang những đặc điểm gần giống củ cải trắng.

Đặc điểm để nhận dạng ra loại của cải này là hình dạng tròn hoặc bầu dục, có vỏ ngoài sáng. Củ có màu đỏ, đôi khi màu đỏ tím.

Red radish thuộc họ nhà Cải. Tương tự như củ cải trắng nhưng có hình dạng khác biệt nhau. Red radish có hình tròn, hình bầu dục chứ không có dạng dài giống như củ cải trắng.

Củ cải đỏ ngoài là nguyên liệu chế biến món ăn, thì còn được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh. Bởi vì trong củ cải đỏ có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, có khả năng chữa bệnh và phòng bệnh rất hiệu quả.

Thành phần dinh dưỡng có trong Củ cải đỏ

Red radish chứa rất nhiều vitamin C, A, E, nhóm B và vitamin K. Ngoài ra, trong loại củ này còn chứa nhiều khoáng chất quan trọng cần thiết cho cơ thể như sắt, kali, mangan, magie,…. Những khoáng chất và vitamin này bổ dưỡng cho cơ thể và giúp cơ thể khỏe mạnh hơn, phòng ngừa được nhiều chứng bệnh nguy hại.

Trong 116g, củ cải đỏ chứa các thành phần dinh dưỡng gồm:

18.6 calo
15.4g carbohydrate
1g chất béo
2.2g protein
17.2 mg vitamin C
1.5 mcg vitamin K
0.3 mg niacin
0.1 mg vitamin B6
29 mcg folate
0.2 mg pantothenic acid
7.5 mg choline
0.1 mg betaine
29 mg canxi
0.4 mg sắt
7 mcg fluoride,…

Lợi ích khi ăn Củ cải đỏ

Cung cấp năng lượng và dưỡng chất có lợi cho cơ thể

Trong bảng thành phần của Red radish chứa rất nhiều vitamin như vitamin C, vitamin E, vitamin A, vitamin nhóm B và vitamin K và các khoáng chất khác. Đây đều là những chất rất tốt cho cơ thể nên bạn sẽ khỏe mạnh hơn. Giúp phòng ngừa được nhiều chứng bệnh nguy hại.

Bảo vệ sức khỏe hệ tim mạch

Các chất có trong Red radish như anthocyanin, axit folic vitamin C , và flavonoids rất tốt cho sức khỏe của tim mạch. Ví dụ như Anthocyanin giúp tim hoạt động bền bỉ. Còn các chất còn lại giúp cung cấp dưỡng chất và có tác động rất tốt cho tim mạch.

Kiểm soát huyết áp của cơ thể

Bởi vì trong Red radish có chứa nhiều kali nên rất tốt cho cho cơ thể. Đặc biệt là tốt cho huyết áp của bạn.

Cải thiện hệ miễn dịch

Trong bảng thành phần của Red radish có chứa có hàm lượng vitamin C khá cao. Đây là chất cần thiết cho sự phát triển của nhiều bộ phận trong cơ thể chúng ta. Bên cạnh đó cũng rất tốt cho chức năng của của các cơ quan trong cơ thể. Chính vì vậy, vitamin C có vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng miễn dịch của cơ thể con người.

Giúp gan luôn khỏe mạnh và giải độc cho cơ thể

Trong củ cải đỏ còn chứa sắc tố màu betacyanin. Được biết chất này sẽ giúp ngăn ngừa sự nhiễm độc của gan bởi nó rất tốt cho các tế bào gan và hệ bài tiết. Theo đó, gan khỏe mạnh cũng đồng thời giảm thiểu tình trạng gan nhiễm mỡ.

Cải thiện tâm trạng tốt hơn

Theo nhiều nghiên cứu cho biết, sự sản sinh ra serotonin – đây là chất giúp tạo sự hưng phấn cho cơ th. Bởi nhờ hợp chất có tên là betaine có nhiều trong củ cải đỏ. Chính vì vậy mà Red radish góp phần vào việc giúp chúng ta cải thiện tâm trạng tốt hơn.

Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư

Nhờ có chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh, vậy nên Red radish rất tốt cho việc hỗ trợ điều trị và ngăn ngừa bệnh ung thư. Nếu uống nước ép củ cải đỏ sẽ giúp bạn cảm nhận vị ngon và có lợi cho sức khỏe của bạn.

Điều trị chứng táo bón

Được biết, trong các loại rau củ chứa nhiều chất xơ. Chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa. Red radish cũng là một trong số các thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra, trong Red radish còn chứa nhiều loại vitamin nên vừa tốt cho hệ tiêu hóa. Giúp cơ thể khỏe mạnh, vậy nên khi ăn uống bạn sẽ thấy ngon miệng hơn.

Giúp làm đẹp và tốt cho làn da

Những loại thực phẩm chứa nhiều vitamin E, vitamin C luôn được chị em phụ nữ yêu thích. Chính bởi chúng tốt cho việc sản sinh ra nhiều collagen. Bởi vậy, ăn nhiều Red radish rất tốt cho làn da . Vì nó có chứa hàm lượng khá nhiều hai loại vitamin này.

Các món ngon từ Củ cải đỏ

Của cải đỏ có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như: Củ cải đỏ hầm cánh gà, Nộm củ cải đỏ , Dưa củ cải đỏ, Salad củ cải đỏ – dưa chuột…

Lưu ý và bảo quản

Lưu ý: Do trong Red radish có chứa nhiều kali nên sẽ có tác dụng hỗ trợ làm giảm huyết áp như đã phân tích ở trên. Bởi vậy, Red radish không thích hợp cho những người bị thấp huyết áp. Uống nhiều nước ép từ Red radish sẽ làm giảm lượng canxi trong cơ thể. Vậy nên những ai bị loãng xương nên hạn chế dùng.
Bảo quản: Với Red radish, bạn nên bọc bằng túi nylon, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tuần. Nên cho Red radish vào ngăn cánh tủ lạnh, bọc trong túi nylon sẽ giúp bạn bảo quản được 5 ngày.