Mô tả

Cải mù tạt đỏ

Tên tiếng Anh: Red Mustard

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Trọng lượng: 200 – 250 gram. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Cải mù tạt đỏ có lá nhăn nheo rộng với lớp phủ màu tím và màu xanh tím. Lá mù tạt đỏ mọng nước và mềm khi còn non với hương vị cay vừa phải và kết thúc tinh tế. Khi cây trưởng thành, hương vị sẽ sắc nét và trở nên mạnh mẽ hơn với hương tiêu, tỏi và mù tạt.

Đặc điểm của cải mù tạt đỏ

Cải mù tạt đỏ có tên tiếng Anh là Red Mustard. Với vẻ đẹp tươi sáng và giá trị dinh dưỡng cao, là một loại rau củ được người trồng yêu thích. Red Mustard thích thời tiết mát mẻ độ ẩm cao. Tán cây rộng giống cải bẹ xanh, thân lá màu tím hoặc xanh tím

Cải có lá nhăn nheo rộng với lớp phủ màu tím và màu xanh tím. Lá mù tạt đỏ mọng nước và mềm khi còn non với hương vị cay vừa phải và kết thúc tinh tế. Khi cây trưởng thành, hương vị sẽ sắc nét và trở nên mạnh mẽ hơn với hương tiêu, tỏi và mù tạt

Cải mù tạt đỏ thường được thu hoạch khi củ đạt đến kích thước mong muốn. Sử dụng công cụ nhọn và cẩn thận để cắt bỏ củ từ gốc cây mà không gây tổn thương cho cây và đảm bảo lấy toàn bộ củ một cách đầy đủ. Thời gian thu hoạch từ 35-40 ngày sau khi gieo. Mật độ phù hợp là 8x8cm.

Thành phần dinh dưỡng có trong cải mù tạt đỏ

Thành phần dinh dưỡng

Calo: 15.
Protein: 2 gram.
Chất béo: ít hơn 1 gram.
Carbs: 3 gram.
Chất xơ: 2 gram.
Đường: 1 gram.
Vitamin A: 9% lượng khuyến cáo hàng ngày.
Vitamin B6 (pyridoxine): 6% lượng khuyến cáo hàng ngày.

Lợi ích khi ăn cải mù tạt đỏ

Red Mustard được biết đến là loại rau chứa nhiều chất xơ và chất dinh dưỡng, nên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong Red Mustard chứa protein, chất béo, chất xơ, vitamin (A, B6, C, E, K)… Những dưỡng chất này mang lại rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe, dưới đây là 5 lợi ích mà loại rau cải mù tạt mang lại như:

Chống oxy hóa hiệu quả

Trong cơ thể chúng ta thường chứa các gốc tự do có thể gây tổn thương đến các tế bào và gây ra nhiều bệnh liên quan đến stress oxy hóa như: Tim mạch, ung thư, alzheimer… Trong rau cải chứa một lượng chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E, flavonoid, beta carotene… Nhờ vậy mà khi ăn nhiều cải đuôi phụng sẽ giúp bảo vệ các tế bào và chống lại tình trạng oxy hóa trong cơ thể hiệu quả.

Tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng

Trong Red Mustard chứa nhiều vitamin A và C rất tốt cho hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng. Đã có nhiều nghiên cứu cho rằng, việc thiếu vitamin C trong chế độ ăn uống sẽ dễ làm suy yếu hệ thống miễn dịch, khiến cơ thể dễ mắc bệnh hơn. Vì vậy bạn nên bổ sung nhiều rau xanh, đặc biệt là rau cải mù tạt để tăng cường và củng cố hệ thống miễn dịch.

Mặt khác vitamin A còn hỗ trợ tăng tế bào T (tế bào bạch cầu thuộc dòng Lympho) giúp chống lại các nhiễm trùng tiềm tàng và hình thành hệ miễn dịch cho cơ thể.

Cải thiện và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Lượng vitamin K có trong rau cải giúp cải thiện và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch hiệu quả. Vitamin K sẽ tạo ra các protein giúp hỗ trợ quá trình đông máu và tăng cường quá trình phát triển xương.

Việc ăn rau cải thường xuyên còn giúp cải thiện tình trạng loãng xương, mất trí nhớ và giảm chức năng não. Lưu ý, bạn có thể ăn rau mù tạt đã chế biến hoặc ở dạng sống đều mang lại nguồn vitamin K tuyệt vời nhé.

Rau mù tạt có tác dụng phòng chống ung thư

Việc đưa rau xanh vào chế độ ăn uống hằng ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Với rau cải đuôi phụng, ngoài tác dụng phòng chống oxy hóa mạnh mẽ còn có tác dụng phòng chống ung thư.

Bởi vì trong Red Mustard chứa thành phần chất glucosinolates, đây là loại chất có tác dụng chống ung thư trực tràng và phổi. Ngoài ra, thành phần chất này còn hỗ trợ bảo vệ các tế bào, ngăn chặn sự hình thành và phát triển của tế bào ung thư.

Có lợi cho đôi mắt

Lutein và zeaxanthin là hai chất có chứa trong rau mù tạt rất có lợi cho đôi mắt và có tác dụng chống lại thoái hóa điểm vàng. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong rau xanh giúp bảo vệ võng mạc của bạn không bị oxy hóa, ngăn ngừa các bệnh về mắt hiệu quả.

Các món ngon từ cải mù tạt đỏ

Cải mù tạt đỏ có thể chế biến thành các món ngon như:

Salad cải mù tạt đỏ :

Nguyên liệu: Red Mustard, rau xanh tươi, các loại hạt, hành tây, dầu ô liu, giấm táo, muối, đường.

Cách làm: Rửa sạch nguyên liệu. Cắt rau thành những sợi mỏng. Trộn cải mù tạt đỏ, rau xanh, hạt hướng dương, hành tây trong một tô. Pha chế nước sốt từ dầu ô liu, giấm táo, muối và đường, rồi trộn đều với salad. Thưởng thức salad mát lành và bổ dưỡng.