Mô tả
Tần ô
- Tên tiếng Anh: Edible Chrysanthenum
- Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam
- Trọng lượng: 200 – 250 gram. Giá bán tương ứng với 200 gram sản phẩm. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.
- Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu
Rau tần ô
Rau tần ô hữu cơ (hay cải cúc) là loại rau ăn lá và cả thân, rễ cây được dùng để chữa bệnh. Rau có lá hình một chiếc răng cưa ôm sát vào thân và có màu xanh. Thường được sử dụng trong bữa ăn vì nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng và chữa được nhiều loại bệnh. Cải cúc sống quanh năm và thân lá có thể phát triển cao đến 1,2 m. Tuy nhiên, người ta thường thu hoạch khi còn non để cảm nhận được vị ngọt và tươi mát. Rau cải cúc hướng hữu cơ chứa các acid amin, chất béo, chất xơ, vitamin A, B, C,E và các khoáng chất như kẽm, sắt.
Dinh dưỡng có trong cải cúc
Các phân tích về giá trị dinh dưỡng của rau cải cúc cho thấy, loại rau này chứa rất nhiều các vitamin, điển hình có thể kể đến như hàm lượng vitamin A, B6, vitamin K, B3, B5, B1, vitamin C, protein, canxi, kali, kẽm, đồng, sắt, chất xơ,… Dựa trên những thành phần dinh dưỡng này có thể thấy rau cải cúc có nhiều giá trị, cả về mặt dinh dưỡng và dược tính.
Lợi ích khi dùng cải cúc
Công dụng của rau cải cúc rất tốt cho sức khỏe như: Chữa lậu, đau bụng, giúp tiêu hoá, trừ đờm, tán phong nhiệt; còn dùng chữa ho lâu ngày, đau mắt, làm sạch máu, ngăn ngừa thiếu máu, tiêu sưng, lợi tiểu…
Những món ăn từ cải cúc
Rau tần ô có thể dùng để chế biên thành các món ngon như:
- Nước ép rau cải cúc
- Giảm cân bằng canh rau cải cúc tôm khô
- Rau cải cúc và thịt bò
- Rau cải cúc luộc
- Canh rau cải cúc kết hợp thịt bằm
Lưu ý và bảo quản cải cúc
- Lưu ý: Khi chế biến rau cải cúc, nên cẩn trọng trong quá trình thực hiện để không làm mất đi chất dinh dưỡng sẵn có. Khi chế biến, nên căn chỉnh nhiệt độ cho phù hợp, không nấu tần ô quá lâu để tránh làm mất đi các dưỡng chất có trong rau.
- Bảo quản: Bảo quản ở nơi khô ráo và thoáng mát.
