Mô tả

Su hào xanh

Tên tiếng Anh: Green Kohlrabi

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Quy cách đóng gói: 350 gram, tương đương 152.000 đồng/kg.

(Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế đối với một số loai rau củ không theo quy cách đóng gói chung.)

Chúng tôi mong muốn đồng hành cùng các đối tác nhà hàng và người tiêu dùng, hiểu được giá trị của nguồn nguyên liệu sạch, giàu dinh dưỡng, lan toả lối sống lành mạnh vì sức khoẻ cộng đồng và góp phần nhỏ bé xây dựng cuộc sống ngày một chất lượng và tốt đẹp hơn.

Su hào xanh là loại củ có nguồn gốc từ Bắc Âu. Chúng được trồng từ thời cổ đại. Một số người coi loại rau này là một loại rau “mới”. Chúng được phát hiện ngay trước đầu thế kỷ 16.

Đặc điểm của Su hào xanh

Su hào xanh, được phân loại về mặt thực vật học là Brassica oleracea. Đây là một thân củ mọc trên mặt đất trên một cây lá và là thành viên của họ Brassicaceae hoặc họ cải bắp. Su hào xanh có kích thước từ trung bình đến lớn. Loại củ này với thân tròn, hình củ hành có đường kính trung bình 7-10 cm. Các lá xanh dài mọc trực tiếp từ thân cây.

Vỏ thân sưng có màu xanh nhạt, chắc, mịn. Được bao phủ bởi hai lớp lá màu xanh đậm, hình hoa hồng. Bên dưới da, thịt có màu trắng sáng, nhiều nước, đặc, giòn. Có mùi thơm thoang thoảng như bắp cải. Su hào xanh ngon ngọt và giòn với hương vị nhẹ, cay và ngọt gợi nhớ đến bông cải xanh, bắp cải và dưa chuột.

Thành phần dinh dưỡng có trong Su hào xanh

Green Kohlrabi có nhiều vitamin C. Nó cũng là nguồn cung cấp cả chất xơ và kali. Thân cây đậm đặc chất dinh dưỡng cũng chứa một lượng lớn magiê, phốt pho, canxi và sắt.

Theo bnghiên cứu hiện đại cho thấy. Trong 100g su hào xanh sẽ cung cấp: 62mg vitamin C, 22µg beta caroten, 27 kcalo, 1,7g chất đạm, 24mg canxi, 19mg magiê, 46mg phốt pho, 6,2g carbohydrate, 3,6g chất xơ, 350mg kali, 20mg natri, 16µg folate….

 

Lợi ích khi ăn Su hào xanh

Tốt cho tim mạch

Green Kohlrabi là loại thực phẩm có chứa ít cholesterol và chất béo hòa tan. Theo đó,su hào rất tốt cho hệ tuần hoàn máu và tim mạch.

Green Kohlrabi rất giàu chất chống oxy hóa. Giúp cho các tế bào tránh được sự tổn thương gây ra bởi những gốc tự do đi vào cơ thể thông qua đường ăn uống và đường hô hấp. Theo đó, các phân tử gốc này có khả năng làm tăng nguy cơ mắc ung thư và đau tim.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Green Kohlrabi giúp cho có hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh. Vì nó chứa hàm lượng chất xơ rất cao. Chất xơ giúp cho hệ tiêu hóa làm việc tốt hơn, bằng cách duy trì sức khỏe ruột kết và ruột. Nó có nhiệm vụ quan trọng trong việc duy trì, làm cân bằng lượng vi khuẩn có lợi ở trong ruột chúng ta. Các yếu tố này giúp chúng ta giảm thiểu được nguy cơ mắc ung thư, bệnh trĩ và bệnh liên quan đến tiêu hóa.

Phòng chống ung thư

Green Kohlrabi  là một thực phẩm chứa nồng độ phytochemical rất cao. Nhất là glucosinolates là hợp chất chống oxy hóa cực mạnh. Nhằm ngăn chặn nhiều bệnh ung thư. Trong đó, có ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú. Hai căn bệnh này đang tiến triển ngày càng phổ biến ở con người. Bởi vì tác động bởi nhiều yếu tố như môi trường, chế độ sinh hoạt,…

Thanh lọc máu và thận

Green Kohlrabi được xem món ăn cung cấp đáng kể lượng potassium, vitamin B6, vitamin C. Vậy nên các chuyên gia đánh giá su hào là thực phẩm có tác dụng thanh lọc thận và máu rất tốt. Nó giúp loại bỏ nhiều độ tổ ra ngoài cơ thể, và  cải thiện hệ tiêu hóa dễ dàng hơn.

Ngoài ra, nhiều khoáng chất cùng các vitamin trong củ su hào như selen, axit folic, magie, kali…còn có thể nạp dưỡng chất cần thiết trong quá trình mang thai. Chúng giúp nuôi dưỡng thai nhi tốt hơn. Đồng thời, tăng cường hệ thần kinh và hoạt động não bổ của trẻ khỏe hơn.

Giảm cân hiệu quả

Trong Green Kohlrabi có chứa đến 91% là nước cùng nhiều chất xơ và rất ít chất béo. Chính vì vậy, loại củ này chính là thực phẩm lý tưởng dành cho những người béo phì. Bởi vì hàm lượng chất béo hòa tan cực ít và không chứa cholesterol nên loại rau củ này được sử dụng rất tốt để phòng chống đột quỵ và đau tim.

Chống cảm cúm cực tốt vào mùa đông

Vào mùa đông, hệ miễn dịch thường của chúng ra thường dễ bị tấn công bởi sự phát triển mạnh mẽ của virus. Chính vì vậy, chúng ta rất dễ bị ho, rát họng, cảm cúm và mệt mỏi. Tình trạng này sẽ không còn diễn ra nếu bạn siêng bổ sung su hào vào các bữa ăn hàng ngày. Bởi vì su hào sẽ giúp cho hệ miễn dịch được tăng cường tốt hơn.

Các món ngon từ Su hào xanh

Với vị giòn ngọt và hương thơm đặc trưng, su hào là nguyên liệu chính trong nhiều món ăn truyền thống và sáng tạo. Một vài món ăn được làm từ su hào như:

• 1. Su hào muối
• 2. Su hào xào mực
• 3. Su hào xào trứng
• 4. Kim chi su hào
• 5. Nộm su hào cà rốt
• 6. Cá lóc kho su hào
• 7. Thịt kho su hào
• 8. Su hào xào thịt bò

Lưu ý và bảo quản

• Lưu ý: Mặc dù su hào xanh có thể chữa bệnh và mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên, bạn  tuyệt đối không nên ăn sống. Su hào ăn sống có thể gây đau bụng đối với những người đang gặp khó khăn về đường tiêu hóa, người bị đau dạ dày.
• Bảo quản: Nếu bạn muốn su hào bảo quản được lâu hơn, hãy cho su hào khô vào túi zip. Sau đó dùng máy hút chân không rút hết không khí rồi cho vào bảo quản trong tủ lạnh. Nếu không bảo quản su hào bằng tủ lạnh, bạn nên đem su hào ra phơi nắng lại sau khoảng 2 – 3 tuần. Su hào sẽ không bị ẩm, mốc, hư hỏng.