Mô tả

Mầm củ cải

Tên tiếng Anh: Microgreen Radish

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Trọng lượng: 200 – 250 gram. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Rau mầm củ cải là món ăn khá phổ biến hiện nay. Rau mầm củ cải có vị khác và mang lại giá trị dinh dưỡng cao hơn nhiều các rau thông thường.

Microgreen Radish là loại thực phẩm tươi, mang đến hàm lượng chất xơ cao giúp người ăn dễ tiêu hóa, hấp thụ và chuyển hóa các chất phức tạp. Theo nghiên cứu của các nhà dinh dưỡng, nếu kết hợp rau mầm củ cải với một số loại rau củ khác trong chế độ ăn hàng ngày. Rau có thể giúp giảm cân và ngăn ngừa nguy cơ gây ung thư.

Đặc điểm của mầm củ cải

Rau mầm củ cải có tên tiếng Anh là Microgreen Radish. Là loại cây thân nhỏ. Khi thu hoạch cao chừng 5-7cm. Thường dùng để ăn sống hoặc nấu canh, trộn gỏi,….

Microgreen Radish có vị hơi hăng và giòn. Rau giàu vitamin và các chất dinh dưỡng thiết yếu. Bên cạnh đó, Microgreen Radish còn cung cấp nhiều chất xơ, giúp quá trình bài tiết dễ dàng hơn. Microgreen Radish có nhiều chất xơ nên khi sử dụng lưu ý tăng dần số lượng rau ăn. Theo đó, ngày đầu chỉ nên ăn khoảng từ 100g/người/ngày (trẻ nhỏ thì khoảng từ 25g/bé/ngày). Ngoài ra, không nên ăn quá 200g/người/ngày – lượng rau này tương đương với 1kg rau cải lớn/người/ngày.

Rau mầm củ cải được trồng tại nhà, không chứa mầm bệnh gây hại cho sức khỏe. Rau mầm củ cải có vị ngọt, thanh mát. Ngoài lượng chất xơ, vitamin dồi dào ra, rau mầm còn chứa nhiều ezym tiêu hóa khối lượng lớn các chất chống oxy hóa.

Thành phần dinh dưỡng có trong mầm củ cải

Trong mầm củ cải hộp 100g có chứa thành phần dinh dưỡng như:

• Năng lượng: 25 kcal
• Carbohydrate: 4,1 g
• Protein: 2,8 g
• Chất béo:0,6 g
• Chất xơ: 2,8 g
• Vitamin A:754 IU
• Vitamin C: 25 mg
• Vitamin K: 177 mcg
• Kali: 389 mg
• Canxi: 36 mg
• Sắt: 1,7 mg
• Mangan: 0,3 mg

Microgreen Radish là một nguồn cung cấp dồi dào các vitamin, khoáng chất. Và cũng là một nguồn cung cấp chất xơ tốt, giúp thúc đẩy tiêu hóa và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và ung thư.

Lợi ích khi ăn mầm củ cải

Microgreen Radish là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần so với các loại rau thường. Trong khoảng 50gr rau mầm củ cải có hàm lượng dinh dưỡng bằng 200gr rau thường.

Đặc biệt, rau Microgreen Radish không chứa mầm bệnh và vi sinh vật gây hại cho sức khỏe của con người.

Microgreen Radish cung cấp nhiều chất dinh dưỡng nhất rất tốt cho sức khỏe. Trong rau có nhiều enzyme giúp cơ thể hấp thụ thức ăn tốt. Giảm cholesterol, tăng cường sức đề kháng. Do có nhiều vitamin E, nên rau mầm có tác dụng chống lão hóa, làm đẹp da. Phòng ngừa ung thư và ngăn cản sự xơ cứng tế bào.

Với nhiều vitamin C, Microgreen Radish giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại nhiễm trùng.

Chất xơ trong loại rau này giúp điều chỉnh huyết áp, giảm nguy cơ mắc phải bệnh tim và kiểm soát hiệu quả lượng đường trong máu. Phù hợp với những người đang mắc tiểu đường.

Các chất chống oxy hóa trong loại rau này giúp bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại do gốc tự do gây ra. Qua đó, làn da sẽ được cải thiện, làm đẹp và giảm nếp nhăn. Do chứa ít calo và chất béo, rau sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cân hiệu quả.

Microgreen Radish cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Trong rau mầm củ cải có nhiều men kích thích tăng trưởng. Giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Do có nhiều vitamin E, nên rau mầm có tác dụng chống lão hóa. Bên cạnh đó giúp làm đẹp da, phòng ngừa ung thư và ngăn cản sự xơ cứng tế bào.

Các món ngon từ mầm củ cải

Ngoài ra, loại rau này được sử dụng trong việc chế biến thành các món ăn đa dạng như xào, lẩu, súp, các món cuộn, trộn salad hay ăn kèm cùng các loại bánh, thịt và hải sản,…

Được biết, Microgreen Radish không chỉ là thực phẩm có dinh dưỡng dồi dào mà còn là thuốc chữa bệnh, làm đẹp và chống ung thư.

Lưu ý và bảo quản

• Lưu ý:  Tác dụng của Microgreen Radish đối với sức khỏe sẽ không bị giảm đi nếu chúng được dùng làm rau ăn sống. Ngoài ra, nguy cơ nhiễm khuẩn từ rau mầm khá cao. Bởi một số rau mầm của bông cải xanh và củ cải, có bề mặt thô ráp dễ khiến cho vi khuẩn bám vào.
• Bạn nên nấu chung Microgreen Radish với các loại thực phẩm khác như dấm, tỏi và hành tây. Điều này có thể giúp tiêu diệt các tác nhân gây bệnh.Vậy nên, trước khi sử dụng rau mầm củ cải nên rửa thật kỹ nhiều lần để loại bỏ các nguy cơ. Sau đó ngâm thêm trong nước muối loãng 10 – 15 phút để loại bỏ hóa chất. Rau mầm củ cải tốt nhất là được nấu chín. Nên hạn chế ăn sống, nhất là đối với người già, trẻ em và người miễn dịch yếu càng không nên ăn sống loại rau này.
• Bảo quản: Nên dùng luôn sau khi thu hoạch hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh