Mô tả

Đọt bí

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Trọng lượng: 200 – 250 gram. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Rau đọt bí bao gồm phần ngọn bí và lá của cây bí ngô. Tuy thời gian sơ chế lâu, cầu kỳ hơn các loại rau khác. Nhưng bù lại, rau đọt bí có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng cho rằng rau, loại rau này là thực phẩm rất toàn năng. Vì nó có thành phần dinh dưỡng vượt trội hơn các loại rau củ khác.

Đặc điểm của rau đọt bí

Rau đọt bí thực chất là phần ngọn lá của cây bí đỏ. Ở Việt Nam, rau đọt bí được trồng phổ biến từ miền núi đến vùng trung du đồng bằng.

Tất cả các bộ phận của cây bí đỏ đều ăn được. Từ thân cây, lá, nụ hoa cho đến quả và hạt. Trong đó, phần rau gồm có lá non, ngọn bí và hoa bí đực, rất được ưa chuộng. Lá của bí đỏ chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Mang nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Bí đỏ còn có tên khoa học là Cucurbita moschata Duchesne. Thường được biết đến với những cái tên quen thuộc như bí ngô, bí rợ hay bí sáp… Đây là một loại cây thân leo. Lá bí đỏ mọc so le dọc theo thân. Có cuống dài từ 10 đến 20 cm. Lá có hình tim chia thùy màu lục sẫm. Cả hai mặt lá đều có lông mịn.

Không chỉ là món ăn ngon và giàu dinh dưỡng. Rau đọt bí còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Gíup tiêu sưng, cầm máu, thường được dùng để điều trị ho, vàng da và kiết lỵ. Ngoài ra, rau đọt bí còn chứa nhiều Beta-caroten giúp giúp chống lão hóa tế bào và kháng ung thư hiệu quả.

Thành phần dinh dưỡng có trong đọt bí

Lá bí không chỉ ăn ngon miệng mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Công dụng của rau bí phần lớn đến từ hàm lượng dinh dưỡng trong đó.

Trong rau bí có chứa nhiều khoáng chất rất quan trọng. Ví dụ như sắt, mangan, phốt pho, canxi…

Ngoài ra, lá của bí ngô giàu vitamin A, vitamin C, vitamin B,…

Lợi ích khi ăn đọt bí

Giúp tim khỏe mạnh

Lá bí có chứa nhiều chất xơ hòa tan. Giúp giảm sự hấp thụ cholesterol và axit mật từ ruột non. Từ đó, làm giảm lượng cholesterol trong máu.

Ngoài ra, khi các chất xơ hòa tan bị vi khuẩn trong ruột phá vỡ sẽ dẫn đến một số axit béo được giải phóng. Hoạt động này ngăn bộ phận gan sản xuất cholesterol. Khi lượng cholesterol trong máu giảm, đồng nghĩa với việc giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim.

Ngoài ra, lá bí đỏ chứa nhiều Kali. Khoáng chất này giúp ngăn ngừa tình trạng nhịp tim không đều. Ăn rau bí đỏ còn có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ.

Tăng cường hệ miễn dịch, điều trị thiếu máu

Lá bí đỏ chứa rất nhiều chất sắt. Vi chất này đóng vai trò quan trọng trong việc cung cấp sức mạnh cho hệ miễn dịch. Đồng thời, còn giúp tăng cường khả năng tự chống lại một số bệnh tật và nhiễm trùng.

Ngoài ra, sắt chất đóng vai trò quan trọng trong việc tổng hợp huyết sắc tố hemoglobin. Chất sắt có trong lá bí đỏ giúp vận chuyển oxy cho các mô và cơ quan.

Ngoài ra, lượng folate dồi dào có trong rau bí đỏ là cần thiết để sản xuất tế bào hồng cầu. Khi các tế bào hồng cầu và huyết sắc tố tăng lên, tình trạng thiếu máu cũng sẽ biến mất.

Giúp da mềm mại và săn chắc

Ăn rau bí có tốt không? Câu trả lời là có. Lá và đọt bí đỏ gồm 38 loại vitamin A, chiếm 5,43% giá trị dinh dưỡng cần thiết hàng ngày.

Do đó, tiêu thụ thực phẩm giàu vitamin A giúp hạn chế các gốc tự do trong cơ thể chugs ta. Rau đọt bí có tác dụng giảm những độc tố gây hại cho làn da. Ngoài ra, Vitamin A còn giúp da mềm mại, đàn hồi tốt nhờ được duy trì độ ẩm. Da chúng ta sẽ không bị khô, keratin hóa hay các tình trạng như vẩy nến.

Bên cạnh đó, loại rau này còn chứa 1 lượng vitamin C phong phú. Loại vitamin này sẽ mang đến nhiều lợi ích cho da. Vitamin C giúp chữa lành vết thương và hạn chế hình thành các mô sẹo.

Tăng cường sức khỏe tình dục

Theo nghiên cứu cho thấy, rau đọt bí đóng vai trò quan trọng trong các vấn đề liên quan đến sinh sản.

Rau bí chứa nhiều thành phần chống oxy hóa như axit oleic, axit linoleic, vitamin A, alkaloid, tannin,… Những hoạt chất thực vật này có thể giúp cải thiện chức năng của tinh hoàn. Từ đó làm tăng số lượng tinh trùng ở nam giới.

Giảm triệu chứng viêm khớp

Đây là tác dụng ít người biết của rau bí. Chính là hỗ trợ điều trị viêm khớp dạng thấp. Lá bí đỏ là một loại thực phẩm giàu vitamin B6. Nghiên cứu trước đó phát hiện rằng, những người bị RA cần nhiều vitamin B6 hơn so với những người khỏe mạnh.

Bổ sung đủ vitamin B6 có thể làm giảm mức độ của các hợp chất gây viêm ở những người bị viêm khớp dạng thấp. Vì vậy, ăn nhiều rau bí sẽ giúp bạn giảm thiểu những cơn đau ở cơ và khớp do viêm khớp.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Rau bí đỏ được biết là chứa hợp chất ethyl acetate và polysaccharide có tác dụng hạ đường huyết. Nhờ đó lá bí đỏ giúp giảm lượng đường trong máu và  kiểm soát bệnh tiểu đường.

Các món ngon từ đọt bí

Đọt bí là một món ăn dân dã, nhưng khi bạn đã ăn qua một lần thì khó có thể quên được hương vị đặc biệt của nó. Đọt bí xào tỏi

Lưu ý và bảo quản

• Bảo quản trong ngăn mát của tủ lạnh