Mô tả

Củ hành khô

Tên tiếng Anh: Shallot

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Quy cách đóng gói: 350 gram, tương đương 181.000 đồng/kg.

(Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế đối với một số loai rau củ không theo quy cách đóng gói chung.)

Chúng tôi mong muốn đồng hành cùng các đối tác nhà hàng và người tiêu dùng, hiểu được giá trị của nguồn nguyên liệu sạch, giàu dinh dưỡng, lan toả lối sống lành mạnh vì sức khoẻ cộng đồng và góp phần nhỏ bé xây dựng cuộc sống ngày một chất lượng và tốt đẹp hơn.

Hành khô chính là một trong những loại củ gia vị không thể thiếu trong không gian bếp của mọi gia đình Việt Nam. Hành khô không chỉ có mùi vị rất đặc trưng giúp cho các món ăn trở nên ngon hơn. Mà nó còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Đặc điểm của Củ hành khô

Hành khô hay còn gọi là củ hành tím. Có tên tiếng Anh là Shallot. Đây là một loại củ được trồng rộng rãi trên khắp thế giới. Ở Việt Nam, củ hành khô thường có lớp vỏ màu vàng nâu đặc trưng. Tuy nhiên, loại củ này còn có thể có màu hồng và màu tím. Trong đó, loại hành khô có màu hồng là loại có mùi vị mạnh nhất, giòn hơn các loại còn lại. Hành tím rất được yêu thích trong các món xốt của người Pháp.

Loại củ này có có mùi hăng, vị hơi cay, thường sử dụng để ăn sống hoặc làm gia vị món ăn. Trong hành khô chứa rất ít Calories và giàu các Vitamin A, C, B, E. Nếu dùng hành khô thường xuyên, sẽ giúp cơ thể giảm hàm lượng Cholesterol. Ngoài ra tăng cường lưu thông máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Thành phần dinh dưỡng có trong Củ hành khô

Về giá trị dinh dưỡng của hành khô, theo nhiều nghiên cứu, trong hành tây tím có chứa nhiều dưỡng chất và hàm lượng cũng cao hơn so với hành tây trắng.

Hành tím có chứa chất chống oxy hóa với hàm lượng từ 415-1917 mg. Trong hành tím cũng có chứa hàm lượng vitamin C cao, biotin, chromium, canxi, vitamin B6, axit folic, lưu huỳnh và chất xơ. Những chất này rất tốt cho sức khỏe và đều mang lại lợi ích cho cơ thể, mỗi thành phần của chúng đều có công dụng riêng.

Lợi ích khi ăn Củ hành khô

Ngừa Ung Thư

Trong hành khô có chứa hàm lượng Quercetin dồi dào. Loại chất này có vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh ung thư. Đặc biệt là ung thư ruột kết. Ngoài ra, Fructo – Oligosaccharides còn kích thích sự tăng trưởng của những vi khuẩn có lợi trong ruột kết. Làm giảm nguy cơ phát triển khối u ở ruột kết.

Chống Nhiễm Khuẩn

Shallot có khả năng kháng khuẩn rất tốt. Khi sử dụng Shallot dưới dạng ăn sống hay trộn dầu giấm sẽ có tác dụng thanh trùng đường hô hấp rất rõ rệt. Ngoài ra, ăn Shallot sống là biện pháp tốt để thanh trùng vòm họng. Gíup chữa các bệnh về viêm mũi hay viêm họng…

Ổn Định Huyết Áp, Giảm Sốt

Trong Shallot có những chất tự nhiên giúp hạ huyết áp hiệu quả. Bên cạnh đó, nó cũng có tác dụng làm loãng máu. Gíup đánh tan các cục máu đông và lọc máu ra khỏi các chất béo không lành mạnh. Chúng ta có thể sử dụng hành khô khi bị cảm cúm, sốt. Bởi vì vị hăng củaloại củ này giúp thúc đẩy lưu thông máu và tăng tiết mồ hôi.

Tăng Cường Hệ Miễn Dịch Và Tốt Cho Tim, Gan

Trong Shallot có chứa lượng lớn lưu huỳnh nên rất tốt cho gan. Nếu mỗi ngày, bạn ăn khoảng 1 củ hành khô có thể hạ mức độ Cholesterol xấu LDL và ngăn ngừa các cơn đau tim, đột quỵ.

Không những thế, chất Flavonoids có trong hành tím còn có tác dụng như một chất chống oxy hóa. Nó giúp ngăn chặn các khối u hình thành và phát triển. Đồng thời thúc đẩy khả năng miễn dịch của cơ thể chúng ta.

Tốt cho bệnh nhân tiểu đường

Hoạt chất Chromium trong hành tím sẽ hỗ trợ làm giảm mức độ insulin. Và cải thiện lượng đường glucose hấp thụ vào cơ thể chúng ta.

Khử mùi và xua đuổi côn trùng

Trong các món ăn  thì củ hành tím được dùng nhiều nhất và phổ biến nhất. Nó giúp khử đi bớt mùi vị béo cũng như làm tăng thêm vị thơm ngon của các món ăn.

Ngoài ra, các chất khí phát ra từ hành khi cắt có mùi rất nặng và hăng. Sẽ làm tổn thương khứu giác của côn trùng.

Các món ngon từ Củ hành khô

Lưu ý và bảo quản

• Lưu ý: Khi bạn mua hành tím, nên chọn những củ có hình dáng rõ ràng, vỏ khô. Không nên chọn những củ đã nảy mầm hoặc có dấu hiệu thối rữa, héo hoặc vỏ đổi màu. Để không bị cay mắt khi thái hành, bạn hãy để lạnh hoặc cho nó vào nước để hạn chế khí hắc của hành.
• Bảo quản: Sử dụng túi lưới, túi giấy hoặc rổ để đảm bảo độ thông thoáng hơi, giữ cho hành khô luôn khô ráo. Không nên sử dụng túi nhựa hoặc hộp kín vì chúng sẽ ngăn sự lưu thông không khí, khiến hành khô nhanh bị thối hoặc mốc.  Hành tím nên đặt ở nơi thông gió, tránh xa ánh sáng để tránh mọc mầm. Không để hành cùng với khoai tây vì chúng sẽ hấp thụ độ ẩm và khí ethylene từ khoai tây và nhanh thối rữa.