Mô tả

Củ cải trắng

Tên tiếng Anh: Daikon

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Quy cách đóng gói: 350 gram, tương đương 112.000 đồng/kg.

(Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế đối với một số loai rau củ không theo quy cách đóng gói chung.)

Chúng tôi mong muốn đồng hành cùng các đối tác nhà hàng và người tiêu dùng, hiểu được giá trị của nguồn nguyên liệu sạch, giàu dinh dưỡng, lan toả lối sống lành mạnh vì sức khoẻ cộng đồng và góp phần nhỏ bé xây dựng cuộc sống ngày một chất lượng và tốt đẹp hơn.

Củ cải, đặc biệt củ cải trắng được mọi người biết đến với biệt danh là nhân sâm mùa đông. Do trong củ cải có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe cơ thể. Không chỉ thế, củ cải còn giúp hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch. Gíup cải thiện tiêu hoá, tốt cho hô hấp và ổn định đường máu.

Đặc điểm của Củ cải trắng

Củ cải trắng có tên tiếng Anh là Daikon, là củ của cây rau cải. Củ cải có màu trắng, để phân biệt sự khác nhau với củ cải đỏ. Ngoài ra, còn được gọi là củ cải, lu bú, tiếng Hán gọi là lai bặc hay củ cải muối thì được người Hoa gọi là xá bấu.

Củ cải trắng là một giống cây cải củ mọc lá nhanh. Có chiều dài trung bình từ 15cm hoặc lớn hơn. Củ có màu trắng, nguồn gốc của củ cải trắng xuất phát từ vùng Đông Nam Á và Đông Á.

Thành phần dinh dưỡng có trong Củ cải trắng

Thành phần dinh dưỡng của Daikon vô cùng đa dạng với nhiều vitamin, khoáng chất. Có lợi cho sức khỏe, điển hình như: Protein, chất xơ,  canxi, magie, kali, vitamin C, acid folic, đồng,…

Theo ước tính, trong 338 gram củ cải tươi có chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Calo: 61
• Carbs: 14 gram
• Protein: 2 gram
• Chất xơ: 5 gram
• Vitamin C: 124% DV
• Axit folic (vitamin B9): 24% DV
• Canxi: 9% của DV
• Magiê: 14% của DV
• Kali: 22% DV
• Đồng: 19% của DV

Lợi ích khi ăn Củ cải trắng

Hỗ trợ tiêu hóa, trị táo bón

Củ cải trắng có chứa nhiều chất xơ. Giúp nhuận tràng, tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa.

Khi ăn Daikon giúp hệ thống tiêu giữ nước, từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón. Hơn nữa, củ cải trắng còn giúp cơ thể sản xuất mật. Có thể nói, đây là một trong những yếu tố quan trọng nhất, để hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả.

Ngừa ung thư

Trong Daikon, có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: axit folic, dầu cải, vitamin C,glycosid và anthocyanin. Những chất này hình thành nên thành phần chống ung thư, nhất là ruột kết, ruột, thận, dạ dày và ung thư vòm họng.

Phòng ngừa thiếu máu, tốt cho não bộ

Được biết, trong Daikon có chứa nhiều vitamin B12. Sẽ giúp thúc đẩy hấp thu sắt và tham gia tổng hợp hemoglobin trong máu. Một nghiên cứu của đại học Wake Forest đã chỉ ra, lượng nitrit cao trong củ cải trắng làm tăng lượng máu lên não, từ đó giúp cải thiện và tăng cường chức năng não bộ.

Hỗ trợ chức năng gan, phổi, phòng tim mạch, ngừa bệnh vàng da

Một dưỡng chất được tìm thấy trong Daikon là Betaine. Có tác dụng hỗ trợ chức năng gan. Đồng thời, nó làm giảm homocysteine trong huyết tương, đây vốn được xem là yếu tố gây ra bệnh tim mạch.

Ngoài ra, loại củ này tác dụng thanh lọc cơ thể, hỗ trợ làm sạch dạ dày, hỗ trợ kiểm soát bệnh vàng da. Giúp điều chỉnh nồng độ bilirubin trong máu và tăng lượng oxy cho cơ thể.

Điều chỉnh huyết áp

Được biết đến như một thực phẩm giàu kali, Daikon giúp cân bằng natri – kali trong cơ thể từ đó duy trì và ổn định huyết áp. Trong một số nghiên cứu còn cho rằng, lá củ cải còn có tác dụng hạ huyết áp ở những người đang có triệu chứng tăng huyết áp.

Tốt cho người bị đái tháo đường

Daikon thuộc nhóm thực phẩm giàu chất xơ và có chỉ số glycemic thấp nên chúng rất tốt cho bệnh nhân bệnh tiểu đường giúp hạn chế hàm lượng đường trong máu tăng cao sau mỗi bữa ăn.

Giảm cân hiệu quả

Do trong Daikon có hàm lượng calo rất thấp. Thêm vào đó là hàm lượng chất xơ lại rất cao. Vậy nên khiến người ăn có cảm giác no nhanh hơn các loại thực phẩm khác. Từ đó, giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Các món ngon từ Củ cải trắng

Thịt ba chỉ kho củ cải

Thịt ba chỉ kho củ cải là món ăn vô cùng đơn giản. Bạn có thể làm cho cả nhà thưởng thức, chúng vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe. Thịt ba chỉ mềm mại, thấm đều các gia vị cùng với củ cải ngọt nước vô cùng hấp dẫn.

Củ cải hầm thịt gà

Daikon hầm thịt gà là món ăn góp phần làm cho bữa cơm của gia đình. Hơn nữa, nó còn đặc biệt tốt đối với những gia đình có người lớn tuổi. T

Canh kim chi củ cải

Canh kim chi củ cải với hương vị ngọt lịm của thịt heo. Canh có vị chua chua, cay cay của kim chi cải thảo chắc chắn sẽ làm cho bữa cơm nhà bạn thêm đầy đủ hương vị.

Củ cải muối

Củ cải muối là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Nó góp phần làm cho bữa ăn đa dạng và phong phú hơn với hương vị thơm ngon, đậm đà.

Ngoài ra, còn rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ củ cải mà bạn có thể tham khảo trên internet để làm phong phú hơn bữa cơm của gia đình mình.

Lưu ý và bảo quản

• Bảo quản: Đem củ cải trắng đi rửa sạch. Để ráo nước và lau khô bằng khăn sạch. Sau đó dùng khăn giấy bọc xung quanh củ cải để hút ẩm thừa trong quá trình bảo quản. Cho củ cải trắng vào túi zip rồi loại bỏ hết không khí hoặc túi hút chân không nếu có. Bảo quản củ cải trắng ở ngăn đựng rau củ trong ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tuần.