Mô tả
Cải bó xôi màu là gì?
Cải bó xôi màu lá có màu xanh đặc trưng, cọng lá có nhiều màu sắc. Đây là một trong những loại rau ăn rất ngon, bởi vị ngọt thanh, thơm dịu không ngái, và đặc biệt khi chín rất mềm. Cải bó xôi màu hữu cơ giàu chất dinh dưỡng và là nguồn vitamin dồi dào, đa dạng.
Thành phần dinh dưỡng
Thành phần dinh dưỡng của rau cải bó xôi chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất như: Vitamin A, vitamin B2-B6, vitamin C, vitamin D, vitamin E, vitamin K (hàm lượng nhiều hơn trứng vịt đến 60 lần); sắt, mangan, maigie, canxi axit folic (gấp 3 lần hàm lượng có trong bông cải xanh). Đồng thời, lượng calo, đường và chất béo trong rau cải bó xôi rất thấp nên được đánh giá là rất tốt cho sức khỏe.
Lợi ích khi dùng cải bó xôi
- Giúp giảm cân hiệu quả
- Phòng ngừa ung thư
- Cho đôi mắt sáng khỏe
- Giúp xương thêm chắc khỏe
- Giảm căng thẳng
- Kiểm soát tình trạng cao huyết áp
- Tốt cho não bộ
- Giúp đường ruột khỏe mạnh hơn
Những món ăn ngon từ cải bó xôi
Sau khi cắt và rửa sạch, bạn có thể chế biến bằng cách xào chay, xào cùng thịt, nấu canh hoặc luộc. Bên cạnh đó có thể dùng để trộn salab hoặc ép nước uống.
Lưu ý và cách bảo quản cải bó xôi
- Lưu ý: Những người bị bệnh thận hoặc gout không nên ăn nhiều rau cải bó xôi, bởi thành phần oxalate và purin trong rau có thể gây ảnh hưởng không tốt đến tình trạng bệnh.
- Bảo quản: Sau khi mua về thì phun một lớp nước nhẹ lên mặt rau nếu thấy rau héo, tránh giữ nước lại rau để không bị thúi nhũn. Nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh thì bỏ vào túi nilon sau đó cất vào tủ lạnh.
