Mô tả

Cải bẹ dưa

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Trọng lượng: 200 – 250 gram. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.

Đặc điểm cuả cải bẹ dưa

Cải bẹ thuộc loại thân thảo, sống hàng năm. Cây cải bẹ tương đối cao to, cuống lá to và dẹt, gốc cuống bành ra và ôm chặt vào thân cây. Lá cải bẹ  dưa có màu xanh thẫm hoặc xanh nõn chuối, có hình quạt và nhăn như mào gà.

Cả lá và thân cây đều có vị cay, hơi đắng, nên có còn được gọi là cải cay. Rễ cây ít phân nhánh, ăn nông và bộ lá lớn nên cây có khả năng chịu hạn kém.

Hoa cải bẹ dưa có màu vàng tươi, có 4 cánh xếp thành hình chữ thập và mọc thành chùm. Quả hình trụ, dài khoảng 4 – 5 cm, có mỏ nhọn, khi non có màu xanh, khi già chuyển sang màu nâu sẫm. Bên trong quả chứa nhiều hạt hình cầu.

Hạt cải bẹ ngoài tác dụng để làm giống, nó còn được người Trung Quốc sử dụng để ép dầu và làm thuốc.

Cải Bẹ Xanh Hữu có hình dạng lá răng cưa, tàng lá rộng, kết cấu lá giòn, có màu xanh đậm, có vị cay nồng đặc trưng.

Cải bẹ dưa được rất nhiều người ưa thích trong mỗi bữa ăn, không những chế biến nên các món ngon, bổ dưỡng từ rau cải xanh cho gia đình như các món canh, xào, ăn lẩu, hay muối dưa chua mà cải bẹ xanh còn chứa nhiều thành phần dinh dưỡng mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như cuộc sống hằng ngày.

Dinh dưỡng có trong Cải bẹ dưa

Thành phần dinh dưỡng có trong cải bẹ dưa khá cao, đặc biệt là thành phần diệp hoàng tố và vitamin K. Cải bẹ dưa còn có rất nhiều vitamin A, B, C, D, chất caroten, anbumin, a-xit nicotic…

Trong cải bẹ dưa còn có hàm lượng chất xơ và chất nhầy cao. Đây đều là những chất hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa một cách hiệu quả. Chúng có tác dụng kích thích tiêu hóa, hỗ trợ cho quá trình nhu động ruột, ngăn ngừa tình trạng đầy hơi, táo bón.

Cải bẹ dưa có tính giải nhiệt cao, phù hợp để nấu canh trong những ngày hè nóng nực.
Những món ăn từ cải bẹ xanh sẽ giúp đào thải axit uric ra ngoài, từ đó ngăn ngừa bệnh gout một cách hiệu quả.
Trong loại cải này có chứa vitamin cùng các hoạt chất chống viêm. Chất này đóng vai trò như một loại kháng sinh tự nhiên giúp lành các tổn thương.

Lợi ích khi dùng cải bẹ dưa

Ăn cải bẹ dưa có các công dụng như:

1/. Tăng cường hệ miễn dịch

Ăn rau cải bẹ xanh có tốt không? Hàm lượng lớn vitamin C có trong loại rau này sẽ giúp tăng cường hệ miễn dịch. Trung bình một bát canh rau cải xanh 140g có thể bổ sung 1/3 nhu cầu vitamin C mỗi ngày cho cơ thể.

2/. Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Trong rau cải xanh có các hợp chất giúp kiềm chế cholesterol. Do vậy, việc bổ sung loại rau này sẽ gián tiếp hỗ trợ tim mạch. Bên cạnh đó, cải bẹ xanh còn chứa flavonoid và beta carotene – những hợp chất này giúp chống oxy hóa, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch.

3/. Phòng bệnh ung thư

Cải bẹ xanh chứa các hợp chất được gọi là glucosinolates. Giúp ngăn chặn các tế bào Ung thư phát triển, đồng thời chống lại những tổn thương DNA. Theo đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, ăn một lượng cải vừa phải. Điều này có thể phòng bệnh ung thư dạ dày, ung thư phổi và kết ruột.

4/. Làm đẹp da

Cải bẹ xanh là loại rau có màu xanh đậm, do đó rất giàu hàm lượng vitamin. Những vitamin này cung cấp cho tế bào máu nhiều axit folic. Giúp da khỏe đẹp và tươi sáng, chống oxy hóa từ sâu bên trong. Do đó, trong mỗi khẩu phần ăn, bạn nên dùng 200 – 300g rau cải xanh. Để giảm căng thẳng và gìn giữ sự tươi trẻ của mình.

5/. Tăng cường thị lực

Ăn cải bẹ xanh có tốt không? Trong rau cải xanh có chứa zeaxanthin và lutein – hai hợp chất quan trọng trong việc tăng cường thị lực. Cụ thể, hai hợp chất này giúp lọc ánh sáng xanh gây hại cho mắt, đồng thời bảo vệ võng mạc không bị oxy hóa.

Những món ăn ngon từ cải bẹ dưa

Cải Bẹ Dưa được dùng để muối dưa chua hoặc có thể sử dụng như một loại rau để luộc, xào chung với thịt…

Khi thành dưa chua, dưa chua có thể chế biến thành rất nhiều món ngon như: dưa chua nấu cá, lòng xào dưa…

Lưu ý và bảo quản cải bẹ dưa

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
• Lưu ý: Dưa chua nếu ăn chậm có thể để ngăn mát để hãm độ chua của cải chua. Nếu cải đã chua vừa phải có thể nấu canh cải chua nấu cá hoặc nấu canh sườn. Đây sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo của món này