Mô tả
Bắp cải đỏ
Tên tiếng Anh: Red Cabbage
Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam
Trọng lượng: 200 – 250 gram. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.
Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu
Bắp cải đỏ hay còn gọi là bắp cải tím. Ăn khá giòn, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể.
Đặc điểm của Bắp cải đỏ
Bắp cải đỏ có tên tiếng Anh là Red Cabbage. Hay còn gọi là bắp cải tím, kraut đỏ. Đây là một thành viên của họ Brassicaceae và cũng là “họ hàng” của cải xoăn, bông cải xanh, cải Brussels. Nhìn bề ngoài, loại bắp cải này khá giống với bắp cải xanh. Với hình dáng tròn và được bọc trong những chiếc lá sáp quấn chặt. Các bạn có thể phân biệt 2 loại bắp cải xanh và bắp cải đỏ thông qua màu sắc, hương vị.
Red Cabbage được biết đến là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, ít calo, rất phù hợp cho tín đồ chị em muốn giảm cân nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo đủ đầy dưỡng chất cho cơ thể. Bắp cải đỏ có chứa chất chống oxy hóa mạnh anthocyanin, đây là hợp chất mang lại màu sắc rực rỡ cho các loại rau quả màu đỏ và tím khác.
Dinh dưỡng có trong Bắp cải đỏ
Không chỉ có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn, Red Cabbage còn đem lại giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe.
Trong Red Cabbage còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, ít calo, có chứa protein, carbs, chất xơ, kali, riboflavin, thiamine, vitamin A, vitamin K, vitamin C, vitamin B6. Ngoài ra, còn cung cấp một lượng nhỏ canxi, photpho, kẽm, đồng, sắt và magie.
Trong Red Cabbage có chứa hàm lượng anthocyanin – chất chống oxy hóa flavonoid nhằm bảo vệ tim mạch một cách hiệu quả.
Lợi ích khi ăn Bắp cải đỏ
1/. Phòng chống ung thư:
Red Cabbage chứa hàm lượng vitamin C cao – chất chống oxy hóa mạnh, có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tổn thương do các gốc tự do gây ra. Đồng thời, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính, ung thư. Vitamin C cũng cho quá trình tổng hợp collagen, giúp duy trì cấu trúc chắc khỏe của da, cơ, xương và mạch máu…
2/. Tốt cho hệ tim mạch
Trong Red Cabbage có chứa hàm lượng anthocyanin – chất chống oxy hóa flavonoid nhằm bảo vệ tim mạch một cách hiệu quả. Bên cạnh đó, còn có chất kali và canxi giúp hoạt động của tim được tốt hơn.
3/. Giúp xương chắc khỏe
Red Cabbage có chứa một số chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe của xương. Điển hình như vitamin C và K, canxi, mangan, kẽm…
4/. Giảm các dấu hiệu lão hóa:
Trong Red Cabbage có chứa một lượng lớn vitamin A, E… giúp sản xuất collagen – hợp chất giúp giữ cho da luôn đàn hồi, không có nếp nhăn. Bên cạnh đó, còn có vitamin A, D. Giúp bảo vệ da mang lại cho bạn làn da căng mịn, tươi trẻ.
5/. Tốt cho hệ tiêu hóa:
Red Cabbage cũng là loại thực phẩm có lượng chất xơ dồi dào. Giúp đường ruột khỏe mạnh, tiêu hóa thức ăn dễ dàng. Giảm nguy cơ táo bón, cung cấp thức ăn cho các vi khuẩn có lợi sống trong ruột.
6/. Cải thiện khả năng miễn dịch:
Cũng chính vì Bắp cải đỏ có nhiều vitamin A, C, chất chống oxy hóa… giúp tăng cường hệ miễn dịch, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và trao đổi chất hiệu quả.
7/. Ngăn ngừa viêm khớp
Theo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, bắp cải tím đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc chữa trị bệnh viêm khớp. Sở dĩ được như vậy là nhờ trong bắp cải có chứa hàm lượng sulforaphane. Có khả năng hỗ trợ giảm triệu chứng viêm khớp mãn tính.
8/. Giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương
Như đã nói, Red Cabbage có chứa hàm lượng các vitamin cùng nhiều loại khoáng chất dồi dào. Có thể kể đến như vitamin K, mangan, canxi, magie… Vì lẽ đó, nên Red Cabbage sẽ có tác dụng tuyệt vời trong việc phát triển xương, đồng thời giảm nguy cơ mắc bệnh loãng xương ở người già.
9/. Hỗ trợ quá trình trao đổi chất
Nhiều người cứ thắc mắc bắp cải tím ăn sống được không mà không hề biết rằng, loại rau này mang lại rất nhiều tác dụng bất ngờ. Một trong số đó, chính là thúc đẩy quá trình trao đổi chất và chuyển hóa các chất trong tế bào. Điều này được thực hiện là nhờ hàm lượng vitamin B có trong bắp cải tím.
10/. Bổ trợ cho đôi mắt
Không chỉ chứa vitamin B mà bắp cải tím còn có rất nhiều vitamin A một loại vitamin cực kỳ tốt cho mắt, giúp thị lực luôn sáng và có tầm nhìn tốt hơn.
11/. Tốt cho làn da
Red Cabbage có chứa hàm lượng vitamin A và C dồi dào. Đây đều là những chất oxy hóa tuyệt vời. Nhờ vậy sẽ làm cho làn da của chị em phụ nữ luôn mịn màng, tươi tắn, trẻ trung. Đặc biệt, vitamin C còn có tác dụng ngăn chặn sự xuất hiện của những vết chân chim. Và vết nhăn trên hay và mắt.
Những món ăn ngon từ Bắp cải đỏ
Nhờ sở hữu vị ngọt dễ ăn, bắp cải tím có thể sử dụng để ăn sống lẫn nấu chín.
Loại rau này có thể ăn sống. Thậm chí, nếu ăn sống bắp cải tím thì chúng còn giữ lại được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Bắp cải đỏ sống có thể chế biến các món như salad, ép lấy nước, rau ăn kèm,…
Có thể dùng loại rau này để chế biến thành các món. Ví dụ như: Bắp cải luộc, cuốn thịt, xào tôm khô, ăn kèm với mì cay
Lưu ý và bảo quản
Để giữ được độ tươi cho Bắp cải đỏ, bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Có thể bảo quản từ 1 đến 2 tuần, nên bọc bằng túi nhựa và để trong tủ lạnh.
