Cải thảo

30.000 

Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt nhuận thấp, có công dụng làm mềm cổ họng, bớt rát, đỡ ho; lại bổ ích trường vị, là loại rau ngon chứa nhiều vitamin A, B, C, E.

Mô tả

Cải thảo

Tên tiếng Anh: Chinese Cabbage, Napa Cabbage

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Trọng lượng: 200 – 250 gram. Giá bán tương ứng với 200 gram sản phẩm. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Cải thảo là gì?

Cải thảo có màu sắc khá giống với cải bắp, phần lá bao ngoài của màu xanh đậm, còn lá cuộn ở bên trong (gọi là lá non) có màu xanh nhạt, trong khi phần cuống lá có màu trắng.  Cải thảo hay còn gọi là bắp cải tây, cải cuốn. Cải thuộc họ nhà cải và có hương vị ngọt, thanh mát, dễ trồng và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon từ chiên, xào, nấu canh, nấu lẩu, muối chua… Nhìn chung, loại rau này có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Thành phần dinh dưỡng

Cải thảo có giá trị dinh dưỡng rất cao. Theo nghiên cứu, cứ 100gr bắp cải sẽ cung cấp:

  • Năng lượng (calories): 13kcal.
  • Carbohydrates: 2.2 gram.
  • Chất xơ: 1 gram.
  • Chất béo: 0.2 gram.
  • Protein: 1.5 gram.
  • Các loại khoáng chất và Vitamin cần thiết khác như: Vitamin A, B-6, C, Canxi, sắt, Magie, Kali…

Lợi ích

  • Cải thảo có vị ngọt, tính mát, có tác dụng hạ khí, thanh nhiệt nhuận thấp, có công dụng làm mềm cổ họng, bớt rát, đỡ ho; lại bổ ích trường vị, là loại rau ngon chứa nhiều vitamin A, B, C, E.
  • Người bị bệnh trường nhiệt, bệnh sốt rét và các bệnh có sốt lâu, thường thường khi sốt không muốn ăn uống, dùng Cải thảo nấu canh cho người bệnh ăn.
  • Có thể tuỳ ý thêm giá đậu xanh hoặc giá đậu nành, cà, rau dừa, rau cần, nấu chung, canh ăn bổ lại hạ sốt.
  • Người bị bệnh viêm bàng quang, viêm đường tiết niệu, tiểu tiện không bình thường, đau buốt; có thể dùng rau Cải thảo hoặc Rau cần hai vị nấu canh hoặc nấu chín lấy nước uống liền vài ngày.

Những món ăn ngon từ bắp thảo

Rất dễ chế biến từ các món canh, món xào, món hấp cho đến lẩu hoặc muối kimchi đều được. Bởi vì loại rau này có vị ngọt thanh, giòn, lành tính và dễ kết hợp với nhiều loại thực phẩm khác.

Lưu ý và bảo quản

  • Lưu ý: Không nên ép cải thảo lấy nước vì sẽ làm mất nhiều chất dinh dưỡng. Cải thảo không thích hợp để nấu hoặc phục vụ trong đồ dùng bằng đồng. Lý do là vì đồ dùng bằng đồng sẽ phá hủy axit ascorbic có trong rau và làm giảm hàm lượng dinh dưỡng.
  • Bảo quản: Để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào.