Mô tả

Cải thảo

Tên tiếng Anh: Chinese Cabbage / Napa Cabbage

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Trọng lượng: 350 gram. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Rau cải thảo là một loại rau phổ biến, thường được sử dụng để nấu thành rất nhiều món ngon đầy chất dinh dưỡng. Không những thế, rau cải thảo còn có nhiều lợi ích khác như hỗ trợ sức khỏe và điều trị được một số loại bệnh.

Đặc điểm của rau Cải thảo

Rau cải thảo có tên tiếng anh là Chinese Cabbage, hay còn gọi là bắp cải tây, cải cuốn. Rau cải thảo thuộc họ nhà cải và có hương vị ngọt, thanh mát. Rau cải thảo dễ trồng và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon bằng cách chiên, xào, nấu canh, nấu lẩu, muối chua… Nhìn chung, loại rau này có giá trị dinh dưỡng rất cao.

Cải thảo có màu sắc khá giống với cải bắp. Phần lá bao ngoài của màu xanh đậm, còn lá cuộn ở bên trong có màu xanh nhạt. Trong khi phần cuống lá có màu trắng. Vì dễ trồng và thơm ngon, nên cải thảo xuất hiện từ Á sang Âu. Đặc biệt là ở Việt Nam, Hàn Quốc, Nhật Bản, Bắc Mỹ, châu Âu, Úc, New Zealand.

Thành phần dinh dưỡng có trong rau Cải thảo

Theo nghiên cứu cho biết, cứ 100gr bắp cải sẽ cung cấp:

• Năng lượng (calories): 13kcal.
• Carbohydrates: 2.2 gram.
• Chất xơ: 1 gram.
• Chất béo: 0.2 gram.
• Protein: 1.5 gram.
• Các loại khoáng chất và Vitamin khác như: Vitamin A, B-6, C, Canxi, sắt, Magie, Kali…

Lợi ích khi ăn rau Cải thảo

Trong Chinese Cabbage có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Cải thảo dễ trồng và có giá thành tốt, nên loại rau này thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Cụ thể, ăn cải thảo sẽ có những lợi ích như:

Giúp phòng chống ung thư, chống lại các khối u

Trong Chinese Cabbage có chứa khoảng 14 loại hoạt chất chống ung thư. Theo nghiên cứu cho biết, cứ 10 gram loại rau này sẽ chứa khoảng tầm 23,1mg glucosinolate. Ngoài ra, hàm lượng nguyên tố vi lượng có trong loại rau này rất phong phú có tên là molipden. Đây cũng là một loại chất dinh dưỡng có công dụng chống ung thư. Đồng thời, kẽm và selenium có trong cải đóng vai trò ngăn chặn quá trình hình thành các khối u.

Tốt cho trí nhớ và thần kinh

Theo nghiên cứu cho thấy, các nhóm thực phẩm có tính kiềm mạnh sẽ giúp ngăn hội chứng giảm trí nhớ.. Và Chinese Cabbage là một trong các loại thực phẩm có tính kiềm mạnh đó. Vì vậy, các bạn nên bổ sung thêm loại rau này vào bữa ăn hàng ngày của mình để cải thiện trí nhớ và thần kinh.

Giúp hỗ trợ hạ sốt

Trong Đông y, loại rau này là một loại thảo dược mang tính hàn. Có khả năng giúp cơ thể thanh nhiệt, giải độc và giảm sốt. Chính vì vậy, đối với những bệnh nhân bị sốt rét hoặc số lâu ngày thì có thể dùng các bài thuốc có Chinese Cabbage để hỗ trợ giảm sốt tự nhiên.

Giúp bổ sung canxi cho cơ thể

Hàm lượng canxi trong bắp cải thảo còn nhiều hơn một số loại sữa. Vậy nên,chúng ta có thể bổ sung canxi tự nhiên cho cơ thể bằng cách kết hợp cải thảo trong bữa ăn hàng ngày.

Chống oxy hóa và loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể

Các phiến lá rau già ở bên ngoài loại rau này có giá trị dinh dưỡng rất cao nhưng lại thường bị chúng ta vứt bỏ. Chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao bởi vì bên trong nó có chứa rất nhiều sắc tố diệp lục có tác dụng chống sự sinh sản của gốc tự do gây hại tế bào và chống lại lão hóa.

Ngoài ra, bạn cũng có thể tận dụng rễ của loại rau này để đun sôi thành nước uống.  Loại nước này sẽ giúp cơ thể thanh nhiệt, chống khô nóng. Thức uống này tốt cho những người có tình trạng bị nóng sốt, nóng phổi, ho lâu ngày. Để tăng cường quá trình trao đổi chất, đào thải độc tố, tăng khả năng miễn dịch và phòng bệnh cảm, bạn có thể dùng nước rễ cải thảo thay cho trà.

Giúp lợi tiểu

Cải thảo cũng rất tốt cho các bệnh viêm bàng quang, đường tiết niệu, tiểu tiện đau buốt. Vì các hợp chất trong loại rau này có thể giúp thông và lợi tiểu. Bên cạnh đó, rau này còn giúp chữa bệnh viêm đường tiểu. Để giúp lợi tiểu, bạn có thể dùng kết hợp thêm với rau cần để nấu canh hoặc nấu nước uống.

Giúp giải rượu

Bởi vì có vị ngọt mát và cay nồng nên cải thảo thường được dùng làm bài thuốc để điều chế thành các loại thuốc giải rượu. Đồng thời, nó còn giúp bù nước cho người say rượu, giúp họ nhanh hồi phục.

Giúp làm đẹp da và giảm cân

Cải thảo có các loại khoáng chất như: Vitamin A,B,C,E, kali, canxi, sắt, photpho… vậy nên loại rau này hỗ trợ giúp chống lại quá trình oxy hóa, duy trì nét đẹp trẻ trung và khỏe mạnh cho làn da.

Các món ngon từ rau Cải thảo

Chinese Cabbage rất dễ chế biến từ các món canh, món xào, món hấp cho đến lẩu hoặc muối chua đều rất ngon. Một vài món ăn ngon từ Chinese Cabbage như:

• Canh Chinese Cabbage nấu cùng với thịt nấm
• Kim chi cải thảo
• Cải thảo cuộn với nấm đông cô

Lưu ý và bảo quản

• Lưu ý: Tránh ăn nếu bị dị ứng. Tránh ăn loại muối chua qua đêm. Không nên nấu quá chín
• Bảo quản nơi khô ráo thoáng mát