Mô tả

Cải mầm

Tên tiếng Anh: Microgreen Mustard

Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam

Trọng lượng: 200 – 250 gram. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.

Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu

Rau cải mầm là rau được canh tác trong thời gian ngắn. Thu hoạch sau chỉ 5 đến 7 ngày sau khi gieo hạt. Rau cải mầm dễ tiêu hóa, có nhiều vitamin, chất khoáng hữu cơ, amino acid, chất đạm, các enzym có ích, và các chất phytochemical. Do các chất này cần thiết để cho cây mới nảy mầm có thể phát triển. Các chất dinh dưỡng này rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

Đặc điểm của rau Cải mầm

Rau cải mầm có tên tiếng là Anh Microgreen Mustard. Đây là loại loại rau non và sạch nên hàm lượng dinh dưỡng cao gấp 5 lần rau thông thường. Rau cải mầm được canh tác bằng các loại hạt giống thông thường. Ví dụ như: Củ cải, cải bẹ xanh, cải ngọt, cải tùa xại, cải tần ô, rau muống, hành tây, đậu xanh, đậu đỏ… Mùi vị của rau mầm được nhiều người nhận xét rằng thơm ngon hơn các loại rau khác.

Microgreen Mustard gồm có các loại như: Rau cải mầm canh, cải ngọt, cải xoong, cải thìa, rau cải mầm bó xôi, rau mầm súp lơ xanh, rau mầm củ cải trắng…

Dinh dưỡng có trong Cải mầm

Rau mầm có giá trị dinh dưỡng cao hơn so với nhiều loại rau trưởng thành. Microgreen Mustard giàu chất xơ, vitamin B và protein. Bên cạnh đó, rau mầm còn chứa rất nhiều enzym tiêu hóa và một số thành phần chất chống ôxy hóa. Cơ thể sẽ được bổ sung các vitamin và khoáng chất khác như sắt, kẽm, canxi, vitamin C, vitamin K, biotin… nếu ăn rau mầm thường xuyên.

Microgreen Mustard chứa một lượng chất xơ cao, vitamin B phức tạp và protein. Ví dụ, trong giá đậu xanh cung cấp 32 calo và 0,84 gam chất xơ mỗi chén và 21 – 28 % protein. Đồng thời, rau mầm cũng chứa enzym tiêu hóa và một số thành phần cao cấp nhất của chất chống oxy hóa. Trong một chén rau mầm chứa 119 %vitamin C mà cơ thể cần trong ngày. Ngoài ra, hợp chất có hại, như tannin có trong hạt được loại bỏ qua quá trình ngâm nước.

Lợi ích khi dùng rau Cải mầm

1/. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Microgreen Mustard chứa nhiều vitamin C. Đây là một chất chống ôxy hóa mạnh. Có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, giúp bảo vệ cơ thể có thể chống lại nhiễm trùng và bệnh tật. Rau mầm còn giàu vitamin A rất cần thiết cho sự hình thành và phát triển của các tế bào tim, phổi, thận và nhiều cơ quan khác.

2/. Kích thích mọc tóc

Lượng vitamin C dồi dào trong rau mầm giữ vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất ra collagen tự nhiên cho cơ thể. Tăng cường chất chống ôxy hóa giúp làm mềm tóc, kích thích mọc nhanh dài và dày. Chống rụng tóc hiệu quả.

3/. Giúp hỗ trợ sinh sản

Rau cải mầm chứa nhiều khoáng chất như sắt, kẽm, canxi… Sắt là chất sản sinh máu và làm tăng khả năng vận chuyển ôxy trong máu.

Kẽm là một nguyên tố vi lượng quan trọng có vai trò cân bằng khả năng sinh sản và ham muốn tình dục ở cả nam giới và nữ giới. Ở nữ giới, thiếu kẽm có thể ức chế sự phát triển và thành thục sinh dục. Phụ nữ mang thai nếu thiếu kẽm sẽ gây hại cho quá trình phát triển của thai nhi.

Nam giới sử dụng kẽm thường xuyên mỗi ngày sẽ có lượng tinh trùng khỏe mạnh và số lượng nhiều hơn những người không sử dụng.

4/. Làm đẹp da

Trong rau cải mầm có chứa các chất chống ôxy hóa giúp làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa các nguy cơ về ung thư.

Ngoài ra, vitamin C có trong loại rau mầm giúp cho làn da đẹp hơn thông qua việc sản xuất ra các collagen. Nó cung cấp sức đàn hồi cho làn da, giúp cho bạn có một làn da trẻ trung, sáng mịn.

 5/. Tốt cho cơ bắp

Các loại đậu, hạt, ngũ cốc… chứa hàm lượng protein cao. Khi được ngâm và nảy mầm, chất lượng protein sẽ được cải thiện hơn. Protein là thành phần quan trọng của mọi tế bào trong cơ thể, đặc biệt là cơ bắp. Protein giúp hình thành, phát triển cơ bắp.

Những món ăn ngon từ Cải mầm

Microgreen Mustard có thể dùng ăn sống hoặc chế biến thành những món ăn ngon như:

• Salad rau: Đây là một món ăn đơn giản và dễ làm nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Rau mầm củ cải có vị ngọt và giòn. Kết hợp với các loại rau củ khác như cà chua, dưa chuột… Điều này tạo nên một món salad thơm ngon và hấp dẫn.
• Nấu canh: Canh rau cải mầm là một món ăn thanh mát và không kém phần bổ dưỡng. Đây là món ăn thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
• Rau xào: Bạn có thể kết hợp rau mầm với các loại thịt, hải sản hoặc rau củ khác để tạo ra món xào có vị ngọt, giòn và thơm ngon cho các bữa ăn của gia đình.
• Ăn sống: Rau cải mầm có vị ngọt và giòn, có thể được ăn sống kèm với sandwich, mì ống hoặc các món nước như bún bò, mì quảng, hủ tiếu,…

Lưu ý và bảo quản

• Rau cải mầm được trồng trong môi trường nóng ẩm. Điều này khiến các loại vi khuẩn, vi sinh vật có cơ hội phát sinh phát triển. Vậy nên rất dễ bị nhiễm khuẩn. Vì vậy, cần phải rửa thật sạch, kỹ trước khi chế biến món ăn. Rau caỉ mầm tốt cho sức khỏe tuy nhiên không nên lạm dụng ăn quá nhiều.
• Bảo quản: Bảo quản rau cải mầm trong ngăn mát tủ lạnh