Mô tả
Cải Nhật
Tên tiếng Anh: Mizuna
Nguồn gốc: Đà Lạt, Việt Nam
Trọng lượng: 200 – 250 gram. Thành tiền sẽ tính dựa trên trọng lượng thực tế trên bao bì.
Thực phẩm hữu cơ đạt chứng nhận USDA của Mỹ và Organic EU Châu Âu
Đặc điểm của rau cải Nhật
Mizuna là giống rau cải được sử dụng phổ biến và trồng nhiều ở đất nước Nhật Bản. Từ thời cổ đại đến ngày nay. mù tạt Nhật Bản có tên khoa học là Brassica juncea var. japonica. Rau mù tạt Nhật Bản có những chiếc lá hình răng cưa, tua rua và toàn bộ tán cây tựa như một chiếc váy xòe tung bay của một nàng công chúa. Thân hình mảnh mai nhưng lại rất bền bỉ trước thời tiết nắng gió.
Theo đài BBC, Mizuna ấn tượng không những bởi vị giòn, thơm ngon, mà nó còn vì ngoại hình xinh xắn, mát mắt. Cải Nhật có hương vị cay nhẹ, xen lẫn là sự ngọt ngào rất riêng lạ.
Cải Nhật ưa thích những nơi dồi dào ánh nắng mặt trời. Chúng có thể chịu được một phần bóng râm. Đất trồng thích hợp với loại rau cải này phải thoát nước tốt và có độ pH từ 6,5-7,0.
Có các giống cải Nhật thích hợp trồng vào đầu mùa xuân hoặc vào mùa thu.
Có tới hơn mười giống cải Nhật như: Kyoto Mizuna; Early Mizuna – Cải Mizuna vụ sơm; Kyona Mizuna; Komatsuna Mizuna; Vitamin Green Mizuna; Happy Rich Mizuna; Summer Fest Mizuna; Tokyo Early Mizuna; Mibuna Mizuna; Red Komatsuna Mizuna – Cải Mizuna Komatsuna đỏ; Waido Mizuna; Purple Mizuna – Cải Mizuna tím
Thành phần dinh dưỡng có trong rau cải Nhật
Theo một số phân tích, trong Mizuna có chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Đặc biệt là vitamin A và vitamin K.
Cụ thể, 85 gam cải Mizuna tươi có thể cung cấp cho cơ thể hàm lượng chất như:
- Lượng calo: 21
- Chất đạm: 2 gam
- Carb: 3 gam
- Chất xơ: 1 gram
- Vitamin A: 222% DV
- Vitamin C: 12% DV
- Vitamin K: hơn 100% DV
- Canxi: 12% DV
- Sắt: 6% DV
Lợi ích khi ăn rau cải Nhật
Ăn rau cải Nhật sẽ có nhiều lợi ích như:
Rau cải Nhật tốt cho mắt và tăng cường miễn dịch
Cụ thể, trong loại rau xanh này chứa cực nhiều vitamin A. Đây là vi chất rất quan trọng để duy trì thị lực khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch mạnh mẽ.
Rau cải Nhật giúp chống oxy hóa
Đây là một nguồn giàu chất chống oxy hóa. Giúp bảo vệ tế bào trong cơ thể khỏi bị tổn thương bởi các gốc tự do. Có thể bạn chưa biết, gốc tư do là thủ phạm rất nguy hiểm bởi chúng gây ra sự oxy hóa trong tế bào, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như tiểu đường type 2, bệnh mất trí nhớ Alzheimer, ung thư…
Rau cải Nhật giúp chống viêm và ngăn ngừa ung thư
Trong loại rau này có chứa các hợp chất flavonoid có khả năng chống viêm và ngăn ngừa ung thư cực kỳ mạnh mẽ. Điển hình như Kaempferol, Quercetin, Beta caroten.
Rau cải Nhật giúp chống đông máu và giúp xương chắc khỏe
Nguồn vitamin K tuyệt vời trong loại Mizuna là cực kỳ cao. Vitamin K có khả năng rất tuyệt vời trong quá trình chống đông máu và tăng cường sự bền bỉ của hệ xương. Bởi nó có khả năng tạo ra các protein liên quan đến quá trình đông máu, hạn chế chảy máu do vết cắt hoặc vết bầm tím.
Ngoài ra, vitamin K còn tham gia vào quá trình hình thành xương bằng cách giúp quản lý sự lắng đọng canxi trong cơ thể. Làm giảm quá trình chết của nguyên bào xương (tế bào chịu trách nhiệm cho sự phát triển của xương) và biểu hiện nhiều gen liên quan đến sức khỏe của xương hơn..
Một số nghiên cứu cho thấy rằng, thiếu hụt vitamin K có thể làm tăng nguy cơ loãng xương, một tình trạng làm suy yếu xương và tăng nguy cơ gãy xương.
Rau cải Nhật là nguồn cung cấp vitamin C dồi dào
Mizuna nói riêng và các loại mizuna nói chung là một nguồn cung cấp vitamin C cực dồi dào. Vitamin C giúp tăng cường miễn dịch, chống lão hóa và hỗ trợ hấp thu chất sắt.
Các món ăn ngon từ rau cải Nhật
Mizunat có thể dùng để chế biến ra nhiều món ăn ngon. Điển hình như:
Salad cải Nhật với tôm và thịt: Trộn Mizuna với tôm bóc vỏ và thịt ba chỉ luộc. Sau đó vắt thêm chanh, hành phi thơm, kèm một chút đường. Khi trộn các nguyên liệu với nhau thì sẽ mang đến một dĩa salad giòn giòn cùng với hương vị chua chua, một chút đăng đắng nhẹ của mizuna, chỉ cần thử là bạn sẽ nghiện luôn đấy.
Cải Nhật xào với tỏi: Mizuna xào tỏi sẽ là món ăn sẽ cho bạn cảm nhận được vị ngọt thanh lạ miệng. Rau hòa quyện cùng những tép tỏi giòn giòn vô cùng thơm phức, chắc sẽ tốn nhiều cơm lắm đây.
Canh cải Nhật với ngao: Vị ngọt ngào của biển cả chứa trong ngao hòa quyện với sự tươi mới của rau Mizuna, thêm một chút vị cay ấm của gừng sẽ khiến món ăn được nâng lên một tầm mới.
Cải Nhật ăn lẩu: Mùa đông này, ngồi bên một nồi lẩu bốc hơi nghi ngút, thêm dĩa rau cải mizuna giòn tan và tươi rói thì không còn gì bằng.
Lưu ý và bảo quản
- Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh
